Tipični ljudski oblik sposoban je postići niz nevjerojatnih pothvata koji, čini se, obustavljaju ili prkose načinu na koji nam znanost govori da stvari funkcioniraju. Sportaši, čistom snagom volje, mogu završiti podižući nešto što njihovo tijelo ne bi smjelo moći, a da ne pretrpe ništa gore od grčenja mišića. Ljudi se mogu prilagoditi ekstremnoj fizičkoj traumi uzrokovanoj prometnom nesrećom i prkositi predviđanjima da više nikada neće hodati. Dok su općenito ovi nevjerojatni podvizi korisni u brojnim situacijama, postoje fizičke reakcije na koje neki ljudi gledaju s priličnom nemilošću. Među tim "nepovoljnim reakcijama" je nešto što je poznato kao "plato gubitka težine".

U biti, "plato" je pojam koji se koristi za opisivanje situacije u kojoj je tijelo postalo nesposobno za daljnji gubitak težine, obično zbog razvijanja tolerancije na tablete za mršavljenje i metode koje se koriste. U biti, plato je postignut kada tijelo razvije toleranciju na ograničenja režima i prakse, čime se omogućuje metabolička stopa tijela da se prilagodi svim tabletama za mršavljenje ili tehnikama koje se koriste. Većina knjiga o dijetama odlučno ignorira postojanje platoa, prvenstveno zato što se može smatrati negiranjem svrhe dijete i stoga je loš za marketing. Međutim, postoje načini da se ljudsko tijelo suprotstavi izgradnji tolerancije na režime treninga i tablete za mršavljenje.

Ljudski metabolizam, kada mu se predstavi obrazac, na kraju će se prilagoditi tom obrascu. Upravo ta prirodna prilagodljivost ljudskog tijela može uzrokovati plato mršavljenja, osobito ako su prehrana i prehrambene navike osobe promijenjene radi mršavljenja. Kao takva, promjena obrasca će, nakon što prođe dovoljno vremena, omogućiti vašem planu prehrane ili tabletama za mršavljenje da ponovno postanu učinkoviti. Ovaj trik u suštini uključuje zbunjivanje ljudskog metabolizma i često se uzima kao prilično drastičan način da se tijelo vrati u "dijetni režim". Postoji, naravno, nekoliko načina za učinkovitu promjenu tog obrasca bez nanošenja trajne štete tijelu.

Dodavanje treninga snage i utega te modificiranje nečijeg programa vježbanja također može pomoći nekome da pređe plato, u većini slučajeva. Tijelo će i dalje sagorijevati hranjive tvari tijekom fizičke aktivnosti, iako se stopa metabolizma probavnog sustava može prilagoditi tako da se tijekom vježbanja više kilograma zadržava umjesto da se troši. Povećanje težine vježbi ili promjena pokreta za ciljanje slabije razvijenih mišićnih područja može učinkovito prisiliti tijelo na ponovnu prilagodbu. Dok je tijelo zauzeto prilagodbom promjenama, može ponovno početi gubiti na težini. Međutim, ovu metodu najbolje je koristiti uz izmjene u prehrani osobe kako bi se povećala učinkovitost.

Još jedan trik koji se koristi da se zaobiđe problem platoa je promjena vremenskog okvira između obroka. Unutarnji sat na kojem funkcionira probavni sustav ljudskog tijela može se promijeniti kako bi odgovarao nečijim ciljevima, pod uvjetom da se izvrši ispravna promjena u prehrani i prehrambenim navikama. Jednostavna radnja kao što je promjena rasporeda obroka, kao što je dodavanje više obroka, ali smanjenje količine svakog od njih, može imati značajan učinak na promjenu brzine metabolizma. Ključni koncept ove metode je prevariti tijelo da brže sagorijeva hranu, vraćajući tako svoj program mršavljenja i dijetu na pravi put.

Kada razmatrate opcije, korisno je imati na umu da ono što odgovara jednoj osobi ne mora odgovarati drugoj osobi. Neki sporiji metabolizmi mogu zahtijevati kombinaciju programa prehrane i modifikacije režima vježbanja, dok se drugi mogu snaći samo skraćivanjem pauze između obroka. Kritično je pronaći metodu koja djeluje i učinkovita je za određeni metabolizam, što može biti dugotrajan proces.